Par Alexandre
Journée d’étude, séminaire résidentiel, convention annuelle : chaque format d’événement appelle une restauration adaptée. Petit tour d’horizon pour vous aider à trancher.
Le matin : l’accueil café
Viennoiseries, jus de fruits frais, café de spécialité. C’est le premier contact de vos invités avec l’événement, ne le négligez pas.
Le midi : plateau ou buffet ?
Le plateau repas garantit un timing maîtrisé — idéal quand l’agenda est serré. Le buffet favorise le réseautage et s’adapte mieux aux grands groupes. Au-delà de 60 personnes, le buffet devient presque toujours le bon choix.
Le soir : le cocktail de clôture
Pour finir en beauté, un cocktail dînatoire avec animations culinaires laisse un souvenir durable et conclut la journée sur une note conviviale.
