Par Alexandre
Elle embaume le laboratoire chaque matin dès 6 heures : notre brioche maison est devenue la signature de nos petits-déjeuners d’affaires. Moelleuse, dorée, à peine sucrée.
Un pétrissage lent, une pousse patiente
La recette ne triche pas : beurre AOP, œufs frais, farine de tradition et une pousse lente de douze heures au froid. C’est elle qui donne cette mie filante qui se détache en pétales.
Servie tiède avec nos confitures artisanales et un café fraîchement moulu, elle transforme une réunion matinale en moment suspendu. À commander avec nos formules accueil café.
