Nous vous proposons différents types de buffets : chaud ou froid, déjeunatoire ou dinatoire, avec ou sans personnel, classique ou gastronomique.
Bénéficiant de la confiance de prestigieuses références, notre positionnement est simple :
1. Une cuisine de chef : notre chef et son équipe bénéficient d’une expérience reconnue au sein de grandes maisons dont certaines étoilées
2. Des produits frais de qualité : livré de Rungis chaque matin, nos poissons, nos viandes ainsi que nos légumes sont reçus et préparés quelques heures seulement avant votre buffet
3. Des buffets sur mesure : chaque buffet est unique et composé avec vous, pour vous. Nous pouvons également vous proposer des buffets thématiques selon vos choix : italien, libanais, asiatique, ardéchois, brésilien, antillais, …
4. 100% dédié aux entreprises : comprendre vos besoins et vous conseiller pour vous aider à faire de vos buffets une réussite
Voici un exemple de mets proposés pour la gamme de buffet « Premium » :
BUFFET N°1 :
Les entrées
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Salade de bouquets de brocolis Rôti, tagliatelles de courgettes crues, amandes effilées et billes de mozzarella
- Mini chou-fleur rôti, cerfeuil et sel de Guérande
Les plats
- Filet de saumon grillé, sauce vierge, fondue de poireaux au parmesan
- Ballotine de poulet aux blettes, fondue de poireaux à l’aneth
Plateau de fromages affinés sélectionnés par nos soins
Petits pains individuels pétris et cuits par nos soins
Salade de fruits frais
Pâtisseries fines individuelles : tarte aux fraises ou framboises, créations du chef, millefeuille vanille, paris-brest, éclair caramel au beurre salé, éclairs chocolat ou café, opéras chocolat ou framboises, tarte citron meringuée ou pas…
BUFFET N°2 :
Les entrées
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Salade de fenouil, blette crue et feta cheese
- Salade d’endives et chips de serrano, façon endives au jambon
Les plats
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Filet de daurade, sauce vierge, spaghettis à la courge et tagliatelles de courgettes au vinaigre et parmesan
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Keftas de bœuf, spaghetti à la courge et tagliatelles de courgettes au vinaigre et parmesan
OPTION VEGI SUR DEMANDE
Plateau de fromages affinés sélectionnés par nos soins
Petits pains individuels pétris et cuits par nos soins
Salade de fruits frais
Pâtisseries fines individuelles : tarte aux fraises ou framboises, créations du chef, millefeuilles vanille, paris-brest, éclair caramel au beurre salé, éclairs chocolat ou café, opéras chocolat ou framboises, tarte citron meringuée ou pas…