Nous vous proposons différents types de buffets : chaud ou froid, déjeunatoire ou dinatoire, avec ou sans personnel, classique ou gastronomique.
Bénéficiant de la confiance de prestigieuses références, notre positionnement est simple :
1. Une cuisine de chef : notre chef et son équipe bénéficient d’une expérience reconnue au sein de grandes maisons dont certaines étoilées
2. Des produits frais de qualité : livré de Rungis chaque matin, nos poissons, nos viandes ainsi que nos légumes sont reçus et préparés quelques heures seulement avant votre buffet
3. Des buffets sur mesure : chaque buffet est unique et composé avec vous, pour vous. Nous pouvons également vous proposer des buffets thématiques selon vos choix : italien, libanais, asiatique, ardéchois, brésilien, antillais, …
4. 100% dédié aux entreprises : comprendre vos besoins et vous conseiller pour vous aider à faire de vos buffets une réussite
Voici une liste non exhaustive d’entrées et de plats pour la gamme de buffet « PREMIUM », à composer selon vos envies :
Les entrées
- Patate douce rotie, fleur de sel, tahini et persil plat
- Salade de quinoa, crudités et grenade, feta à l origan
- Salade de tomates, fêta, poivrons verts et olives de kalamata
- Tatin de poireaux, cottage cheese à l‘huile d’olive et au poivre, pousse de radis
- Salade de 3 carottes, persil, chèvre frais et pistaches
Les plats
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Saute de poulet aux oignons grelots, riz jaune au herbes et raisins secs
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Millefeuille de boeuf au pesto, endives braisées et copeaux de noisettes torréfiées
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Filet de saumon sauce aigre douce, riz jaune au herbes et raisins secs
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Gambas flambées au Ricard, endives braisées et copeaux de noisettes torréfiées
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Filet de Saint Pierre, sauce vierge aux zestes d’orange, pommes de terre boulangères
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Dos de cabillaud, sauce aurore, linguine aux poivrons, oignons grelots et herbes
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Brochettes de poulet aigre douce, linguine aux poivrons, oignons grelots et herbes
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Boeuf aux échalotes, pommes de terre boulangères
Plateau de fromages affinés à partager sélectionnés par nos soins
Salade de fruits frais (option)
Pâtisseries fines individuelles : tarte aux fraises ou framboises, créations du chef, millefeuille vanille, paris-brest, éclair caramel au beurre salé, éclairs chocolat ou café, opéras chocolat ou framboises, tarte citron meringuée ou pas…
Inclus : petits pains individuels pétris et cuits par nos soins et pains spéciaux de notre boulangerie
Tarif : le prix est déterminé en fonction du nombre de personnes et de la sélection éventuelle d’options.